貝印関孫六の包丁シリーズを徹底比較

ステンレス単層材を利用したシリーズです。

硬度の高い鋼材を湿式砥石で丁寧に刃付け。本通し仕様と丸みを帯びた積層強化木ハンドルの組み合わせは、重心バランスも良く手に馴染みやすいためとても扱いやすいです。

刃体	刃付け	口金	柄（ハンドル）
炭素含有量の高いステンレス刃物鋼を使用し高い硬度に仕上げることで、切れ味の持続性を高めました。	湿式の非常に細かい砥石で刃付けを行うことで、繊細な切れ味を実現しました。	口金と刃体を溶接した「一体口金」。汚れがたまりづらく、水分やサビの侵入も防ぎます。	高級感があり強度にも優れた「積層強化木」を使用。丸味のある形状でフィット感にも優れています。

重量バランスの良い「本通し仕様」を採用した中級モデル。刃渡り120ｍｍから270mmまでのシリーズ最多バリエーションで、目的に合わせたサイズをお選び頂けます。

刃体	刃付け	柄（ハンドル）
炭素含有量の高いステンレス刃物鋼を使用し高い硬度に仕上げることで、切れ味の持続性を高めました。	刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。	高級感があり強度にも優れた「積層強化木」を使用。丸味のある形状でフィット感にも優れています。

刃体からハンドルまで継ぎ目を無くした一体成型のオールステンレス包丁シリーズ。
サビにくく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも対応しています。。

刃体	刃付け	口金	柄（ハンドル）
硬度を決める成分「炭素」を多く含んだ鋼材を使用し、切れ味の持続性を高めました。	刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。	継ぎ目のない「オールステンレス」を使用。ハンドルと刃体のバランスが良く、抜群の耐久性があります。熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器使用が可能。	優しい手当たりの「オールステンレスハンドル」。指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性に優れています。

食材への切断抵抗を小さくする独自の刃付けで鋭い切れ味を実現。

刃体	刃付け	柄（ハンドル）
硬度を決める成分「炭素」を多く含んだ鋼材を使用し、切れ味の持続性を高めました。	刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。	高級感があり強度にも優れた「積層強化木」を使用。丸味のある形状でフィット感にも優れています。

「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用した食器洗浄機や食器乾燥器対応のシリーズ。オリジナルの新刃付けを施し、サビに強いステンレスの特性を活かした包丁です。

刃体	刃付け	柄（ハンドル）
「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。また、オリジナルの新刃付け技術で鋭い切れ味の持続を実現しました。	「特殊スキ加工」を使用。食材の水分による吸盤効果（ブレーキ効果）を避けることができ、軽い力でスパッと切れます。	耐熱性、耐久性に優れた樹脂ハンドルで食器洗浄機や食器乾燥器にも対応。

「ステンレス刃物鋼」を使用した、食器洗浄機や食器乾燥器対応のシリーズ。オリジナルの新刃付けを施し、サビに強いステンレスの特性を活かした包丁です。

刃体	刃付け	柄（ハンドル）
「ステンレス刃物鋼」を使用。また、オリジナルの新刃付け技術を施すことで鋭い切れ味の持続を実現しました。	「特殊スキ加工」を使用。食材の水分による吸盤効果（ブレーキ効果）を避けることができ、軽い力でスパッと切れます。	耐熱性・耐久性に優れた樹脂ハンドルで食器洗浄機や食器乾燥器にも対応。

ステンレス複合材シリーズは次のページへ！