「関孫六」おすすめ和包丁ランキング

和包丁の魅力は日本刀を原型とし、魅力はその切れ味にあります。美しい断面図が作れるのはやはり和包丁ならでは特徴です。

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刃先がやや左に切り込まれているので、切ったものが離れやすく、きざむ動作が素早くできるのが特徴です。

この包丁は「出刃包丁」と呼ぶのですが、魚をさばいたり・おろしたり、肉を骨ごと切ることもできる包丁です。ステンレスなので錆に強く手入れも簡単です。和包丁が初めてという方にオススメの一本です。

手仕上げによる「本格刃付け」がされた金寿の本鋼。切れ味にこだわった最後まで手で仕上げられた一本。天然木材が使われてるハンドルの手触りは和包丁ならではの特権です。

モリブデンバナジウム鋼とは鋼にとても近いステンレス素材です。「糸切刃」とも呼ばれる鋭い切れ味を誇るシリーズです。

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