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肉を切り分けるために生まれた洋包丁。和包丁の繊細な切り方とは違い、どちらかというと「切断」することが目的とした包丁です。公式サイトへ

和包丁の魅力は日本刀を原型とし、魅力はその切れ味にあります。美しい断面図が作れるのはやはり和包丁ならでは特徴です。公式サイトへ